ハイボールに合うウイスキー7選 — 入門からスモーキーまで

家でウイスキーを楽しむいちばん手軽な道は、やはりハイボールです。冷やしたグラスに氷をたっぷり入れ、ウイスキーと炭酸水を合わせれば、重かったお酒も食事の間ずっとそばに置きたい一杯になります。

問題はボトル選びです。高いシングルモルトを毎回炭酸水で割るのはもったいないし、淡白すぎるウイスキーはソーダに埋もれて消えてしまいます。ハイボール用のウイスキーは「いいお酒」より「炭酸に負けないお酒」であるべきです。価格の負担は軽く、香りははっきりしていて、氷が溶けても味の軸が残るボトルがいいのです。

下の7本は、その基準で選びました。最初に始めやすい日本式の標準から、デイリーに飲みやすいスコッチ、バーボンの甘み、高アルコールの濃い一杯、そしてスモーキーな好みまで、順に広げていきます。

1標準 · 入門

サントリー 角瓶

Suntory Whisky Kakubin · Japan

ブレンデッドABV 40%はちみつ・シトラス

ハイボールの話をするとき、まず思い浮かぶボトルです。日本式の「角ハイ」を思い浮かべると、たいていこのお酒のイメージと重なりますよね。香りは華やかというより端正です。ほのかなはちみつ、軽いシトラス、きれいな穀物感が、炭酸水と混ざったときに過剰に出すぎず、すっきりとまとまります。

長所は基準点になるところにあります。角瓶で作ったハイボールをまず覚えておけば、その後ほかのウイスキーがより爽やかか、より重いか、より甘いかを比べやすくなります。初めてハイボールを始めるなら、このボトルがいちばん安全な出発点です。

こうして: グラスもお酒も炭酸水も、すべて冷やして。レモン汁をたくさん入れるより、皮を軽くひねって香りだけ加えるとすっきりします。

2爽やか · ライト

サントリー 季

Suntory Whisky Toki · Japan

ブレンデッドABV 43%青りんご・グレープフルーツ

角瓶より少し明るく爽やかな方向です。青りんご、グレープフルーツの皮、ハーブのような爽快な印象が前に出て、最後にはしょうがやこしょうのような軽い辛みが残ります。炭酸水をたっぷり入れても、香りの輪郭が簡単には崩れない方です。

暑い日の一杯目、脂っこい料理の横の一杯、あるいは「ウイスキーの香りは好きだけど重いのは苦手」という人によく合います。日本ウイスキーならではのきれいなイメージをハイボールで感じたいときに選びやすいです。

こうして: レモンもいいですが、グレープフルーツの皮をおすすめします。季が持つ爽やかな香りと重なって、より立体的に感じられます。

3バーボン · コスパ

ジムビーム ホワイト

Jim Beam White Label · USA

バーボンABV 40%バニラ・オーク

スコッチだけがハイボールになるわけではありません。バーボンハイボールは、とうもろこし由来の甘み、バニラ、軽いオークの香りのおかげで、ずっと親しみやすく爽やかに感じられます。ジムビーム ホワイトはその長所がはっきりしているうえに価格の負担が軽く、デイリーのベースとして優秀です。

ソーダと混ぜるとバニラの甘さが前に出て、アルコールの荒い印象がぐっと軽くなります。ウイスキーをストレートで飲むときより、ハイボールでより楽に近づける代表的なボトルです。

こうして: ライムを添えるとバーボンの甘みが爽やかに引き締まります。炭酸水の代わりにジンジャーエールを少し混ぜてもよく合います。

4正統 · まろやか

デュワーズ ホワイトラベル

Dewar's White Label · Scotland

ブレンデッドスコッチABV 40%はちみつ・まろやかさ

デュワーズ ホワイトラベルは、ハイボールにしたとき「無難だ」という言葉が長所に変わるお酒です。はちみつ、ヒース、穀物の丸い甘さがあり、質感がまろやかなので炭酸水とぶつかりません。

友人に一杯出すときや、料理と一緒に長く飲むときに失敗の確率が低いです。とても個性の強いボトルではありませんが、まさにその点ゆえに、ハイボールでは使い道が広いです。

こうして: 香りが繊細なので1:3くらいから始めてください。割りすぎると、長所であるまろやかな甘さまで薄れてしまうことがあります。

5デイリー · バランス

バランタイン ファイネスト

Ballantine's Finest · Scotland

ブレンデッドスコッチABV 40%バニラ・りんご

韓国で最も親しまれているスコッチの一つです。バニラ、よく熟したりんご、淡いはちみつがバランスよく混ざっていて、とがったところが少ないです。ハイボールにすると、ウイスキーらしい香りは残しつつも負担が大きく減ります。

角瓶や季が日本式ハイボールの基準なら、バランタイン ファイネストは家に一本置いて気軽に使うデイリースコッチに近いです。価格の手に取りやすさもよく、「ずっと作って飲むボトル」として手がよく伸びます。

こうして: 氷をグラスいっぱいに入れて冷たく保ってください。バランタインの軽い甘さが最後まですっきり残ります。

6濃い一杯 · 高アルコール

ニッカ フロム・ザ・バレル

Nikka From the Barrel · Japan

ブレンデッドABV 51.4%カラメル・スパイス

軽く爽やかなハイボールに慣れてきたら、一度くらいは濃い方へ進んでもいいでしょう。ニッカ フロム・ザ・バレルはアルコール度数が高く、香りの密度も高いです。カラメル、ドライフルーツ、スパイスがぎっしり詰まっていて、炭酸水で割っても中心がうまく崩れません。

価格を考えると、毎日気軽に使うボトルというより、「今日は少し深いハイボールを飲みたい」という日に似合います。ソーダをたっぷり入れても香りがほどけて出てくるので、一杯の満足感が大きいです。

こうして: 度数が高いので1:4までたっぷり割ってもいいです。氷が溶ける時間を見込めば、むしろバランスが楽になります。

7スモーキー · マニア

ラフロイグ10年

Laphroaig 10 Year Old · Islay, Scotland

シングルモルトABV 40%ピート・潮の香り

最後は好き嫌いがはっきりしたボトルです。ラフロイグは強いピートの煙、潮の香り、ヨードのように感じる独特の香りで有名です。そのまま飲むと重く感じる人も多いですが、ハイボールにすると意外に道が開けます。

炭酸が煙の密度を少しほどき、冷たい温度が塩気のあるミネラル感と甘さを引き上げます。燻製料理、揚げ物、脂っこいつまみと合わせると、かなり説得力のあるスモーキーハイボールになります。ただし、最初の一本に選ぶより、好みができてからの選択です。

こうして: 香りが強いので、ウイスキーの量を普段の2/3だけ入れても十分です。レモンの皮を加えると、煙と酸味が見事にかみ合います。

ハイボールは高いお酒を隠す飲み物ではなく、ウイスキーの長所を冷たく伸ばす方法です。最初は角瓶や季のように基準のはっきりしたボトルから始め、その後、バーボンの甘み、スコッチのまろやかさ、ニッカの密度、ラフロイグの煙のように好みを広げてみてください。グラス一つと炭酸水さえあれば、ウイスキーの世界が思ったよりずっと軽やかに開けます。