Whiskey

위스키에서 나는 병원 소독약·반창고·요오드 향의 정체는 '피트(이탄)'. 피트가 무엇이고 어떻게 위스키에 스모키함을 입히는지, 왜 하필 소독약 향이 나는지(페놀의 비밀), PPM의 의미와 즐기는 법까지 초보자 눈높이로 풀어봅니다.

보리 한 알이 호박빛 한 잔이 되기까지. 위스키 제조 6단계와 그 심장인 증류, 그리고 단식·연속식 두 가지 증류방식을 특허 도면 그림과 함께 초보자 눈높이로 풀어봅니다.

직접 마셔본 닛카 4종(블랙닛카 스페셜·타케츠루 퓨어몰트·더 닛카 테일러드·미야기쿄 싱글몰트)의 향·맛·피니시·바디를 정리하고, Whiskybase 점수와 World Whiskies Awards 수상 이력 등 해외 평가로 교차검증한 시음기입니다.

다케츠루 마사타카의 스코틀랜드 유학, 요이치의 석탄 직화 증류, 미야기쿄의 섬세한 원주까지. 닛카 위스키 한 잔에 담긴 이야기를 여행 전 읽기 좋게 정리했습니다.